Зростання цін на продукти для масляного тижня в Харкові

Впродовж року традиційні страви на Масляний тиждень, який триватиме з 16 по 22 лютого, здорожчали на 10-20% через зміни у цінах на основні інгредієнти. Аналіз цін провели у Департаменті адміністративних послуг та споживчого ринку.

У Харкові борошно пшеничне в середньому коштує 23-30 грн/кг, молоко ультрапастеризоване (2,5 %) – 40-60 грн/0,9 л, сир кисломолочний (9 %) – 65-100 грн/350 г, соняшникова олія – 70-95 грн/0,85 л, цукор – 26-40 грн/кг, яйця курячі – 70-90 грн/10 шт.

Готові суміші для випікання млинців коштують в середньому 50-80 грн/0,5 кг. У магазинах Харкова також можна придбати напівфабрикати традиційних страв.

Заморожені млинці залежно від виду начинки коштують від 200 до 380 грн/кг, вареники – від 90 до 220 грн/кг, сирники – від 200 до 260 грн/кг.

Зростання цін в Україні: аналіз причин та прогнозів

Українці незабаром зіткнуться з підвищенням цін на продукти харчування та пальне. Цьому сприяє низка факторів, включаючи російські обстріли, проблеми з експортом, збільшення виробничих витрат та зміни на світових ринках нафти. Експерти прогнозують зростання цін на продукти, зокрема, крупи (до 5%) та хліб (1,5-2% щомісяця), а також на овочі через збільшення собівартості зберігання та імпортної продукції.

Світові ціни на нафту також впливають на вартість пального. Хоча в грудні ціни на нафту були найнижчими за рік, поточний курс валют та зростання світової ціни на нафту (до 65 доларів за барель) призведуть до зростання цін на бензин. Оператори газорозподільних мереж вже планують підвищити тарифи на розподіл газу з 1 квітня, що торкнеться промислових підприємств, агрокомпаній та малого бізнесу. Збільшення витрат на комунальні послуги також вплине на ціну товарів та послуг, зокрема, у кафе та ресторанах.

Посівна кампанія цього року коштуватиме на 10-15% дорожче через додаткові витрати на страхування та збільшення вартості насіння та обладнання у валюті. Центр громадського моніторингу та контролю відзначає, що ситуація складна і потребує уважного аналізу та адаптації.

Зміна цін на продукти харчування в Харкові: аналіз протягом року

За останні 12 місяців у Харкові спостерігалися значні коливання цін на базові продукти харчування. Департамент адміністративних послуг та споживчого ринку провів аналіз, який показав, що найбільший стрибок цін зафіксовано на гречці, пшоні та соняшниковій олії. Найбільш суттєве зростання – у ціні на гречку (+30%) та пшоно (+17%).

Також спостерігається підвищення вартості пшеничного борошна (+13%), соняшникової олії (+16%) та манної крупи (+10%). Проте, деякі продукти, зокрема цукор (-17%), макарони (-14%) та рис круглозернистий (-9%), продемонстрували зниження цін.

Наразі середні ціни на найпопулярніші продукти в Харкові такі:

  • Гречана крупа (довгозерниста) – 52,95 грн/кг
  • Рисова крупа (круглозерниста) – 53,65 грн/кг
  • Пшоно – 32,1 грн/кг
  • Манна крупа – 27,99 грн/0,8 кг
  • Цукор – 28,4 грн/кг
  • Соняшникова олія (850 мл) – 85,05 грн

Ціна на курячі яйця зросла на 10% порівняно з січнем 2025 року і зараз коливається від 70 до 90 грн за 10 яєць.