За даними Головного управління статистики в Харківській області, станом на перші числа жовтня 2026 року аграрії регіону виконали скошування та обмолот зернових і зернобобових на площі, що дорівнює 510,3 тис. га. У середньому показник врожайності зернових зафіксовано на рівні 46,1 центнерів з гектара, що перевищує минулорічний показник станом на 1 жовтня 2025 року на 34,8%.
Серед зернових культур найбільший обсяг намолоту припадає на пшеницю — 1838,3 тис. тонн. Окрім того, зібрано 256,2 тис. тонн ячменю, 158,4 тис. тонн кукурудзи, 13,0 тис. тонн проса, 9,9 тис. тонн жита та 6,4 тис. тонн вівса. Сукупний обсяг зернобобових сягнув 67,4 тис. тонн, зокрема гороху намолочено 55,8 тис. тонн.
Валові показники збору олійних культур склали: соняшник — 411,8 тис. тонн, ріпак — 42,2 тис. тонн, а соя — 29,2 тис. тонн. Крім того, на полях зібрано 216,2 тис. тонн картоплі, 193,5 тис. тонн овочів, а також 34,4 тис. тонн плодів і ягід.